Escalibada

Notre passion pour l'escalibada, c'est le feu pur (littéralement). Nous vous présentons l'un de nos joyaux les plus authentiques et historiques : l'escalibada 100 % naturelle, préparée selon la tradition catalane… mais avec le même soin traditionnel et une touche gourmande indéfectible.
Ici, pas de supercherie : les poivrons sont rôtis à la main, lentement, sur un gril à feu doux. L’aubergine et l’oignon sont cuits au four, sans précipitation ni raccourcis. Ensuite, le tout est pelé à la main, haché avec amour et mis en bouteille tel quel, avec juste de l’huile d’olive vierge et un peu de jus de cuisson. Ni plus ni moins.
Et le résultat ? Un plat de légumes à l'âme fumée et au goût incroyable, prêt à être dégusté. Seul, chaud, ou en accompagnement de poisson, de viande blanche, de pâtes, de riz, ou de tout autre plat nécessitant une explosion de saveurs authentiques.
Escalibada artisanale, sans artifices, sans conservateurs… et avec tout son caractère. Vous ne l'apprécierez qu'en la goûtant. Vous voilà prévenu.

Ingrédients : Poivron rouge (Californie ou Lamuyo) : 42%, Aubergine blanche (ou bigarrada) : 30%, Oignon type Figueres : 16%, Huile d'olive vierge extra : 8%, Liquide gouvernemental (vinaigre, eau et sel) : 4%.
Recommandations : À conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil.