Vin rouge Human Cannonball

Hombre Bala est bien plus qu'un nom accrocheur : c'est une véritable déclaration d'intention. Un vin rouge 100 % grenache qui s'élève librement du massif de Gredos, où de vieilles vignes de 40 à 90 ans s'accrochent à des sols granitiques pauvres, à des altitudes vertigineuses. Ce terroir extrême, associé à une culture respectueuse et à une intervention minimale en cave, donne naissance à un grenache pur et expressif, à l'identité sauvage.
La fermentation est réalisée avec des levures indigènes, respectant au maximum la personnalité du raisin. Le vin repose ensuite 14 mois en fûts de chêne français, juste le temps de dompter son caractère sans occulter son essence. Enfin, il s'affine six mois supplémentaires en bouteille, développant une élégance qui dément son nom explosif.
Dans le verre, Hombre Bala est tout en subtilité et en tension : arômes floraux, fruits rouges frais, notes minérales et un fond épicé rappelant la montagne. En bouche, il est vif et frais, avec une acidité rythmée et des tanins fins qui enveloppent sans écraser.
Un vin avec l’âme d’un artiste de cirque : audacieux, libre et absolument mémorable.

Visuel : Rubis pâle aux reflets rougeâtres.
Nez : Parfumé, notes de groseilles, framboises et cerises à la liqueur, clou de girofle, épices, bois, notes grillées.
Bouche : Texture soyeuse et délicate, avec une personnalité marquée, finale fraîche et vibrante.

Millésime : 2020
DO : Vins de Madrid
Élevage : 14 mois en cuves et fûts de chêne français de 400 et 700 litres
Type de raisin : Grenache
Teneur en alcool : 14,5 % vol.
Température de consommation recommandée : 16-18 ºC
Capacité de la bouteille : 75 cl
Cave à vin : Command G (Madrid)