Tressé au vin blanc

Élaboré à partir de raisins provenant de six domaines sélectionnés dans la vallée d'Orotava, à Tenerife. Ces vignobles, situés entre 350 et 700 mètres d'altitude, possèdent des vignes centenaires plantées sur des sols de roche volcanique, ce qui leur confère une grande personnalité et du caractère.

Les vendanges sont réalisées manuellement, à l'aide de petites caisses pour garantir la qualité des raisins. Une fois en cave, les grappes sont égrappées et pressées délicatement. Le moût obtenu est fermenté avec des levures indigènes dans des cuves inox, des fûts de chêne et des foudres, selon les parcelles et les cépages.

Après fermentation, les vins sont assemblés et élevés en foudres de chêne français, où ils reposent pendant 9 mois, apportant complexité et équilibre au résultat final. Trenzado reflète le caractère unique de son terroir volcanique et le dévouement de sa production artisanale.

Notes de dégustation : Couleur jaune doré, très propre et brillant. Au nez, il se distingue par des notes fraîches de pomme verte et de poire, avec une subtile touche d'agrumes. En bouche, il est doux et équilibré, avec une acidité bien intégrée qui met en valeur sa fraîcheur. Le vieillissement en fût ajoute de la complexité, avec des nuances de vanille et une finale élégante et persistante.

Jumelage : Viandes blanches, poissons bleus, aliments fumés, fruits de mer, riz.

Millésime : 2023

DOCa : Vallée de la Orotava

Élevage : 8 mois en fûts de chêne français

Type de raisin :  Liste blanche

Teneur en alcool : 12,5% vol.

Température de service recommandée : 8ºC.

Capacité de la bouteille : 75 cl 

Cave à vin : Luck of the Marquis (Tenerife)