Vin Rouge Parajes del Valle Monastrell

Parajes del Valle est l'une des interprétations les plus fraîches et contemporaines de l'AOP Jumilla. Un projet né d'une idée claire : démontrer que le Monastrell peut être vibrant, aromatique et facile à apprécier sans perdre son identité méditerranéenne.
Ce vin provient de vignobles biologiques en sec, âgés de 15 à 30 ans, situés entre 600 et 700 mètres d'altitude. La combinaison de l'altitude, des sols pauvres et du climat extrême permet d'obtenir des raisins concentrés mais équilibrés, avec une plus grande fraîcheur naturelle et une meilleure expression variétale.
La cave travaille selon une philosophie biologique et peu interventionniste, privilégiant des vins honnêtes, sans artifices ni fioritures. Son style est clair : des élaborations pures, contemporaines et très axées sur la pureté du fruit. Ici, les protagonistes sont le Monastrell et le paysage de Jumilla.
Parfait pour ceux qui recherchent l'authenticité, l'origine et le caractère méditerranéen avec une approche plus fraîche et actuelle.

Visuel: Rouge cerise brillant, d’intensité moyenne et d’aspect net.
Nez: Fruits rouges frais, notes florales et souvenirs méditerranéens, avec une expression variétale marquée de la Monastrell.
Bouche: Juteux, équilibré et frais, avec une bonne acidité, des tanins aimables et une finale fruitée persistante.

Millésime : 2023
A.O.C. : DOP Jumilla
Vieillissement :
Cépage : 100% Monastrell BIO
Degré d'alcool : 13%vol.
Température de service recommandée : 14º-16ºC
Contenance de la bouteille : 75cl.
Producteur : Parajes del Valle