Foie gras de pato entier

Se utiliza este término cuando se compone 100% de foie-gras: un lóbulo, varios lóbulos o una porción de lóbulo y los condimentos, sometidos a tratamiento térmico dentro de un tarro. En tarro o bocal, gana untuosidad al envejecer ya que absorbe su propia grasa.

Preparación: Es aconsejable meterlo al frigorífico como mínimo 2 horas antes de su consumo. Estirar con fuerza de la parte sobresaliente de la junta de látex para conseguir romper el vacío que mantiene hermético el producto. Una vez extraído el producto del envase, cortar en lonchas finas. Para ello, utilizar un cuchillo bien afilado, previamente pasado por agua caliente. El foie gras entier no se debe untar sobre pan, como un paté, sino presentarlo en pequeñas porciones o finas lonchas

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Procedencia: Espinal, Navarra

Ingredientes: Foie-gras de pato 98%, sal, azúcar, pimienta, conservador: nitrito sódico, conservador nitrito sódico y antioxidante ascorbato sódico.

Peso: 80gr

Recomendaciones: Conservación a temperatura ambiente. Una vez abierto el tarro, mantener en frío hasta 5 días