Dip de Beringela Confitada

Há cremes que acompanham… e outras que se apoderam do aperitivo sem pedir licença. Este dip de beringela confitada é dos segundos.
Elaborado a partir de beringelas cozinhadas lentamente, confitadas com todo o cuidado até libertarem toda a sua doçura natural e aquele toque fumado tão característico, é um creme suave, equilibrado e cheio de sabor. Daqueles que não precisam de adornos para resultar, porque têm tudo no ponto certo.

À mesa, é um espetáculo simples, mas eficaz: barrado em pão crocante, com as minifocaccias da Les Niçois ou diretamente com totopos, para quem nunca sabe quando parar. Mas o seu lado mais interessante surge quando o leva para a cozinha: como recheio de folhados, em tostas mais elaboradas ou como acompanhamento de carnes e peixes, onde acrescenta aquele toque mediterrânico que muda tudo.

Um básico gourmet com alma de “isto tem de estar sempre na despensa”. Porque quando algo é realmente bom, não é preciso complicá-lo… basta abrir e desfrutar.

Ingredientes: Beringela grelhada 31%, Beringela escaldada 31%, Beringela pré-frita em óleo de girassol 31%, Azeite virgem extra, Vinagre de vinho tinto (sulfitos), Cebola (sulfitos), Alho (sulfitos), Salsa, Pimenta, Tomilho, Açúcar.
Recomendações: Depois de aberto, conservar no frigorífico e consumir rapidamente.