Mexilhões das Rias Galegas «fritos» em escabeche

Os mexilhões “fritos” em escabeche da A Conserveira são daqueles produtos que falam por si. Uma casa sinónimo de tradição, saber-fazer e respeito absoluto pela matéria-prima.
Elaborados à mão e selecionados na época certa —quando o mexilhão está no seu melhor—, cada peça tem aquele equilíbrio perfeito entre suculência, intensidade e um escabeche que envolve sem esconder. Aqui não há artifícios, apenas produto bem confecionado.
O resultado: uma dentada profunda, saborosa e com caráter, daquelas que nos fazem fechar os olhos à primeira mordida.
E como apreciá-los?
Fácil, mas com intenção:
Diretamente da lata, como manda a tradição
Com um bom pão para não perder nem uma gota
Acompanhados por um bom vermute ou um vinho branco fresco
Ou como estrela de um aperitivo que não precisa de muito mais
Na D’12 Gourmet, em Águilas (Múrcia), apostamos em produtos assim: autênticos, bem elaborados e capazes de transformar qualquer momento em algo especial.
Porque quando o produto é bom… não é preciso complicar.
Aqui, o problema não é abrir a lata…
é saber quando parar.

Ingredientes: Mexilhões (Mytilus galloprovincialis) 60%, azeite 23%, vinagre de vinho, especiarias e sal.
Recomendações: Conservar num local fresco e seco. Depois de aberto, conservar no frigorífico e consumir de preferência no prazo de 24 horas.