Estas moelas não são para qualquer pessoa: suculentas, com aquele sabor intenso que só o pato alimentado com milho pode proporcionar, e cozinhadas lentamente na sua própria gordura para alcançar a perfeição. A técnica do confit confere-lhes uma textura incrivelmente tenra e um toque de sabor que elevará os seus pratos sem pedir licença.
Perfeitas para cortar em fatias e dar um toque especial a uma salada, enriquecer um arroz ou transformar uma pizza em algo lendário. Além disso, a gordura de pato em que são cozinhadas é rica em gorduras insaturadas, por isso, para além de deliciosas, têm um toque saudável. Em suma, um produto tradicional que a Etxenike eleva a outro nível, para que seja o rei ou a rainha da cozinha.
