Quando a carne está mais perto do osso, a magia acontece: sabor mais profundo, aroma mais intenso e uma textura que se desfaz na boca. Assim é esta paleta de cebo de campo, proveniente de porcos criados ao ar livre e alimentados com cereais, pastagens e bolotas durante a Montanera.
Graças ao cruzamento de uma mãe 100% ibérica (inscrita no livro genealógico) e de um pai Duroc, o resultado é um equilíbrio perfeito: menos gordura exterior, mais infiltração, mais sabor. Cada fatia revela esse belo marmoreado que faz crescer água na boca, esse toque de campo, de ar livre, de autenticidade.
Ideal para preparar um aperitivo de excelência ou para partilhar à grande numa tábua de produtos ibéricos. Um prazer em cada dentada.
