Queijo de Ovelha em Azeite Virgem
Queijo de Ovelha em Azeite Virgem
Quesos Saleta
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Este queijo em azeite não veio para fazer amigos. Curado entre 5 e 8 meses e banhado em azeite virgem, tem o carácter que muitos gostariam de ter. Firme, intenso e com um toque picante que fica na memória (e no paladar). Se vai servir queijo, sirva um com atitude.
*Por se tratar de um queijo de fabrico artesanal, o seu peso real pode estar ligeiramente acima ou abaixo do indicado no rótulo.
Este não é o típico queijo que se oferece ao cunhado para ficar bem na fotografia. Este é o queijo que chega à mesa e rouba todas as atenções. Curado entre 5 e 8 meses, tem carácter, sabor intenso e aquele toque ligeiramente picante que te explode no paladar... mas pela positiva. O melhor? Depois mergulham-no em azeite virgem, e é aí que começa a festa.
O azeite não só o embeleza com aquele tom dourado de “olha para mim e prova-me”, como também lhe dá uma textura mais cremosa, quase sedosa, e equilibra a sua intensidade como quem sabe o que está a fazer. O resultado: um queijo com alma, com história e com aquele toque de loucura que faz com que cada dentada conte.
Cheira maravilhosamente, corta-se como manteiga e não precisa de acompanhamento... embora, se lhe juntares um pão rústico e um copo de vinho tinto, montas logo o cenário completo.
Ideal para tábuas que impressionam, jantares improvisados que acabam em brindes ou simplesmente para te ofereceres um mimo como manda Deus (ou o bom gosto).
Ingredientes: Leite cru de ovelha, fermentos lácteos, coalho e sal.
Recomendações: Manter refrigerado entre 4º e 8º. Depois de aberto, envolver em película aderente.
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