Está pronto para um queijo que o vai deixar sem palavras? Este queijo de cabra curado é o resultado de deixar as cabras pastarem felizes pela Região de Múrcia, com o sol no rosto e a melhor erva sob as patas. O leite cru que nos dão é dos melhores, e isso nota-se em cada dentada. Aqui não há pressas: durante seis meses, é tratado com todo o cuidado, sendo virado e escovado diariamente, até atingir o seu ponto alto, o autêntico «Zénite» do sabor.
Quando o corta, recebe-o com uma textura firme, mas com aquela cremosidade que o faz querer mais. O seu sabor é como um bom vinho: intenso, complexo e com um toque de rebeldia que o conquista. Não é um queijo para toda a gente, mas para quem procura algo com carácter, algo que fale por si.
Perfeito para a sua próxima tábua gourmet, acompanhe-o com um bom vinho tinto jovem, uma cerveja artesanal ou, se se atrever, um vermute com personalidade.
