Unzu Blanco 2024 é um Chardonnay com carácter, daqueles que demonstram que um branco também pode ter estrutura, profundidade e muito para contar.
Elaborado com uvas provenientes de 22 hectares de vinhas com mais de 25 anos, situadas nas parcelas de Carratudela, Molengo e Los Portillos, cresce em solos argilo-calcários e sob um clima continental suavizado pela influência atlântica. Uma boa combinação de solo e clima para lhe dar personalidade desde a vinha.
Na adega, também não têm pressa: 40% do vinho fermenta em barrica nova de carvalho francês, enquanto os restantes 60% estagiam sobre borras durante seis meses. O resultado é um branco untuoso, estruturado e complexo, mantendo, contudo, aquele toque fresco que faz com que a garrafa peça outra rodada.
Unzu é um daqueles brancos que funcionam maravilhosamente quando o aperitivo começa a ficar mais sério: amêijoas, zamburiñas, polvo, queijos suaves ou qualquer prato de cozinha mediterrânica que mereça um bom acompanhamento.
Chardonnay com vinha, estágio e muito mais personalidade do que aparenta.
