Búzios em Molho de Alho

Na La Curiosa sabem que uma boa conserva começa muito antes de abrir a lata. Começa no mar, na seleção do produto e no respeito absoluto pela matéria-prima. Por isso, estas vieiras provêm da lota de Cambados, um dos grandes templos do marisco galego, e ostentam o prestigiado selo PESCADERÍAS, garantia de origem e qualidade.
As vieiras são cuidadosamente selecionadas para manterem a sua textura macia e suculenta, e são preparadas segundo uma receita clássica que nunca falha: azeite, alho fresco e um subtil toque picante que realça o sabor sem o sobrepor. O resultado é uma conserva equilibrada, intensa e tremendamente viciante, daquelas que transformam qualquer momento num aperitivo.
Como apreciá-las (como mandam os cânones): diretamente da lata, com pão estaladiço para não deixar nem rasto do molho de alho. Como entrada elegante, acompanhadas por um bom vinho branco galego ou vermute. Ou como prato principal de um aperitivo partilhado (embora custe partilhá-las).
Estas vieiras não precisam de desculpas nem de celebrações especiais.
Só uma coisa: vontade de desfrutar. Porque quando há molho de alho a sério, o aperitivo prolonga-se… e ainda bem.

Ingredientes: Zamburinhas (Aequipecten opercularis), azeite, alho e malagueta. Pode conter vestígios de peixe e crustáceos.
Recomendações: Conservar num local fresco e seco. Depois de aberto, consumir imediatamente.