Anchoa del Cantábrico M - Octavillo

El Producto: Lata de formato octavillo que contiene aproximadamente 10 filetes medianos de anchoa del Cantábrico. Destacan por su aspecto visual de color rojo oscuro uniforme y brillo natural, con una textura muy firme y densa al tacto que evita la sequedad y mantiene una fibra compacta sin romperse. En boca ofrecen un perfil profundo, elegante y equilibrado, con la sal perfectamente integrada, un notable carácter umami y un final largo con ligeros tonos tostados y minerales procedentes de su larga curación.
¿Quién hay detrás?: Solano Arriola es una empresa familiar asentada en Santoña (Cantabria) con más de tres décadas dedicadas a la excelencia salazonera. Manteniendo intacta la tradición transmitida desde la primera anchoa que salió de sus instalaciones, la casa se diferencia por trabajar únicamente materia prima del Cantábrico y por aplicar tiempos de curación prolongados que convierten cada lata en una auténtica obra de arte gastronómica.
Cómo disfrutarlo al máximo: Extraer con cuidado y dejar reposar unos minutos a temperatura ambiente para que el aceite mantenga su textura fluida y el sabor se exprese plenamente. Sírvelas sobre pan de masa madre ligeramente tostado con un toque de mantequilla suave, o combínalas con tomates secos y quesos de pasta blanda.

Ingredientes: Anchoa en salazón, aceite de oliva refinado.
Recomendaciones: Manténgase entre 5 y 12ºC.