Bloc de Foie Gras de Canard Truffé

Le Bloc de Foie Gras de Canard Truffé Etxenike est le résultat d'une émulsion fine et crémeuse, élaborée avec du foie gras de canard gavé au maïs et couronnée par un bâtonnet central de truffe noire (Tuber melanosporum), apportant un arôme profond et élégant. Ce n'est pas n'importe quel truffé : ce bloc contient 4 % de truffe, dépassant largement le minimum exigé pour pouvoir utiliser cette dénomination, ce qui se traduit par une saveur réelle, un équilibre et une authenticité.
Derrière ce produit se trouve Etxenike, une maison artisanale fondée au début des années 90 à Burguete (Navarre) par Mitxel Etxenike, référence dans l'élaboration de produits à base de canard. Son parcours, reconnu par la labellisation d'Entreprise Artisanale de Navarre, le label Reyno Gourmet et la certification SAE à son plus haut niveau, témoigne d'un engagement ferme envers la qualité, le contrôle des processus et le respect de la matière première.
À table, ce bloc demande un traitement délicat : le refroidir au préalable, le laisser tempérer quelques minutes et le couper en fines tranches, jamais à tartiner, mais à déguster en petites portions. Il s'accorde parfaitement avec des pains neutres ou un léger brioche, des vins doux, généreux ou mousseux secs, et fonctionne à merveille comme entrée élégante, apéritif spécial ou protagoniste d'un plateau gourmand. Un foie gras truffé conçu pour ceux qui apprécient les classiques… mais bien faits.

Ingrédients : Foie gras de canard 88%, eau, truffe (Tuber melanosporum) 4%, œuf, sel, sucre,
poivre et conservateur nitrite de sodium.
Recommandations : Température ambiante. Une fois la boîte ouverte, conserver entre 0 et 4°C et consommer dans un délai maximum de 5 jours.