Courgettes farcies au crabe et pétoncles
Courgettes farcies au crabe et pétoncles
Rosara
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Chaque tranche de courgette est vidée une à une puis garnie d'une exquise araignée de mer, pétoncles et béchamel de crevettes. Le plat est terminé par une sauce aux fruits de mer à base de crevettes, d'écrevisses et de fumée de poisson. C'est un plat avec beaucoup de saveur mais en même temps avec peu de matière grasse, seulement 3,9%. Ne contient pas de gluten.
Pour le réchauffer, il est préférable d'utiliser un bain-marie (avant d'ouvrir le récipient), au four à température moyenne ou dans une casserole à feu doux.
Il peut être présenté avec des gambas, des gambas, des palourdes, des écrevisses, des crabes, du homard ou d'autres fruits de mer cuits ou grillés et avec une sauce à la crème.
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Origine : Andosilla, Navarre
Ingrédients : Courgettes (45%), bouillon de poisson aux fruits de mer (bouillon de poisson : eau et congre ; fruits de mer (6%) en proportion variable d'écrevisses, gambas et crevettes rouges), lait, gambas, oignon, huile végétale (tournesol) , tomate, pétoncles (3%), crabe (2%), farine de riz, carotte, riz, poireau, brandy, sel, ail, sucre, épices, antioxydants (acide ascorbique et E-385)
Poids : 250gr (4 fruits)
Recommandations : Conserver dans un endroit sec et frais à l'abri du soleil. Une fois ouvert, conserver au réfrigérateur et consommer dans les trois jours.
Si quieres impresionar sin complicarte, este calabacín relleno de centollo y vieiras de Rosara es tu mejor aliado. Cada rodaja se vacía con cuidado para luego llenarse de una cremosa bechamel que combina centollo, vieiras y gambas, creando un relleno lleno de sabor y delicadeza.
La salsa que lo acompaña, elaborada con gambas, cigalas y fumé de pescado, aporta ese toque marinero que eleva el plato a otro nivel. Pese a su intensidad, es un plato ligero, con solo un 3,9% de grasa y sin gluten, ideal para disfrutar sin remordimientos.
Además, su preparación es sencilla: caliéntalo al baño maría, al horno o en cazuela a fuego lento, y listo para sorprender a tus invitados o darte un capricho gourmet en casa.
Puedes acompañarlo con más marisco cocido o a la plancha, o añadir una salsa de nata para un toque extra de cremosidad. Con Rosara, cada bocado es una experiencia que te acerca al mar y a la alta cocina sin esfuerzo.
Ingredientes: Calabacín (45%), caldo de pescado con marisco (caldo de pescado: agua y congrio; marisco (6%) en proporción variable de cigalas, gambas y camarón rojo), leche, gambas, cebolla, aceite vegetal (girasol), tomate, vieiras (3%), Centollo (2%), harina de arroz, zanahoria, arroz, puerro, brandy, sal, ajo, azúcar, especias, antioxidantes (ácido ascórbico y E-385).
Recomendaciones: Almacenar en lugar seco, fresco y protegido de la luz solar. Una vez abierta, conservar en el frigorífico y consumir antes de tres días.
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