Oubliez les fioritures : c'est la mer brute, directe, non filtrée. Le caviar d'oursin ne vient pas pour demander la permission, il vient pour conquérir. Seuls les meilleurs, les plus intenses, ceux qui ont le goût de la roche mouillée et des vagues déferlantes sont sélectionnés. Et ils sont mis en bouteille comme ça, sans fard, pour que chaque cuillerée vous offre une claque de la mer.
La magie réside dans le fait que, même si vous en avez dans votre garde-manger, à chaque fois que vous l'ouvrez, c'est comme si la Méditerranée s'introduisait chez vous. Il accompagne parfaitement les plats raffinés, certes, mais vous pouvez aussi l'ajouter à un œuf poché et vous sentir comme dans un restaurant étoilé (même en pyjama).
