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Charque de bœuf préparée avec des morceaux provenant de l'arrière-train de gros bovins. Tout commence par une sélection obsessionnelle des morceaux de viande avec lesquels ils réalisent cette spectaculaire viande séchée. Une viande séchée longuement séchée dans des séchoirs naturels dans l'air des montagnes à plus de 1 200 mètres d'altitude dans la fantastique ville de Geras , dans un environnement déclaré réserve de biosphère par l'UNESCO.
On peut dire que la province de León possède un héritage gastronomique dans la production de charcuterie. Chez Embutidos Entrepeñas, ils fabriquent cette viande séchée suprême avec des pièces sélectionnées de haute qualité et correctement profilées avant de les affiner. Sa qualité supérieure, sa légère infiltration de graisse qui, avec le jambon ibérique, apporte saveur et jutosité en font la star des charcuteries.
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Ingrédients : Bœuf sélectionné, sel marin de Méditerranée et fumée de chêne naturelle
Poids net : 100gr.
Recommandations : CONSERVER DANS UN ENDROIT FRAIS ET SEC.
