Joues de merlu « do Pincho de Burela » à l'huile d'olive
Joues de merlu « do Pincho de Burela » à l'huile d'olive
A Conserveira
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Préserve la partie la plus exquise du merlu. Ils sont fabriqués manuellement à partir de merlu frais.
Le merlu est l’un des poissons les plus appréciés et consommés en Espagne. La technique de pêche connue sous le nom de pincho consiste à utiliser quatre ou cinq cannes d'environ six ou sept mètres. De chacun d'eux pend une ligne principale de 500 mètres avec environ 20 ou 25 hameçons. Lorsque le merlu mord, la ligne principale est récupérée à l'aide de tireurs hydrauliques.
Seule une huile d'olive spécialement sélectionnée est utilisée.
Nous vous recommandons de consommer ces cocochas froides ou chaudes. Ils se marient bien avec les œufs, les pommes de terre, les légumes (comme les poivrons, les artichauts et les aubergines) et le riz.
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Origine : Village de Fafián, La Corogne
Ingrédients : Joues de merlu ( Merluccius merluccius ), huile d'olive (10% HOVE) et sel.
Poids net : 120 gr
Poids égoutté : 65 gr
Recommandations : Conserver dans un endroit frais et sec. Une fois ouvert, à consommer dans les 48 heures.
Las Cocochas de Merluza "do Pincho de Burela" en Aceite de Oliva son una auténtica joya de la gastronomía gallega. Este manjar se obtiene de la parte más exquisita de la merluza, una pieza de carne jugosa y suave que se distingue por su delicado sabor. Elaboradas manualmente con merluzas frescas pescadas mediante la tradicional técnica de pesca del pincho, este método garantiza la captura de las mejores piezas, obtenidas de manera sostenible y respetuosa con el medio ambiente.
El proceso de pesca del pincho se realiza utilizando cañas de hasta siete metros de largo, con líneas de 500 metros y anzuelos distribuidos a lo largo de esta, lo que asegura que solo las merluzas más frescas y de mayor calidad lleguen a nuestras latas.
Para conservar su sabor y textura excepcionales, las cocochas se sumergen en aceite de oliva de especial selección. Esta combinación de ingredientes garantiza una experiencia única, con una textura tierna y jugosa que se fusiona perfectamente con el aceite de oliva.
Las Cocochas de Merluza son versátiles y pueden disfrutarse tanto frías como calientes. Combinan de manera ideal con huevos, patatas, vegetales como pimientos, alcachofas y berenjenas, y arroces, convirtiéndose en una opción perfecta para cualquier ocasión especial.
Un producto gourmet que te permite disfrutar del sabor más auténtico del mar, ideal para los paladares más exigentes.
Ingredientes: Cocochas de merluza Merluccius merluccius , aceite de oliva (10% AOVE) y sal.
Recomendaciones: Manténgase en un lugar fresco y seco. Una vez abierto consumir antes de 48h.
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