Joues de merlu « do Pincho de Burela » à l'huile d'olive

Préserve la partie la plus exquise du merlu. Ils sont fabriqués manuellement à partir de merlu frais.

Le merlu est l’un des poissons les plus appréciés et consommés en Espagne. La technique de pêche connue sous le nom de pincho consiste à utiliser quatre ou cinq cannes d'environ six ou sept mètres. De chacun d'eux pend une ligne principale de 500 mètres avec environ 20 ou 25 hameçons. Lorsque le merlu mord, la ligne principale est récupérée à l'aide de tireurs hydrauliques.

Seule une huile d'olive spécialement sélectionnée est utilisée.

Nous vous recommandons de consommer ces cocochas froides ou chaudes. Ils se marient bien avec les œufs, les pommes de terre, les légumes (comme les poivrons, les artichauts et les aubergines) et le riz.

____________________________

Origine : Village de Fafián, La Corogne

Ingrédients : Joues de merlu ( Merluccius merluccius ), huile d'olive (10% HOVE) et sel.

Poids net : 120 gr

Poids égoutté : 65 gr

Recommandations : Conserver dans un endroit frais et sec. Une fois ouvert, à consommer dans les 48 heures.