Foie gras de canard entier

Ce terme est utilisé lorsqu'il est composé à 100% de foie gras : un lobe, plusieurs lobes ou une portion de lobe et les assaisonnements, le tout traité thermiquement à l'intérieur d'un bocal. Dans un bocal ou une carafe, il devient plus onctueux en vieillissant car il absorbe sa propre graisse.

Préparation : Il est conseillé de conserver au réfrigérateur au moins 2 heures avant consommation. Tirez fermement sur la partie saillante du joint en latex pour briser le vide qui maintient le produit hermétique. Une fois le produit retiré de l'emballage, coupez-le en fines tranches. Pour ce faire, utilisez un couteau très tranchant, préalablement passé dans l'eau chaude. Le foie gras entier ne doit pas être tartiné sur du pain, comme un pâté, mais plutôt présenté en petites portions ou en fines tranches.

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Origine : Espinal, Navarre

Ingrédients : Foie gras de canard 98%, sel, sucre, poivre, conservateur : nitrite de sodium, conservateur nitrite de sodium et antioxydant ascorbate de sodium.

Poids : 80gr

Recommandations : Conserver à température ambiante. Une fois le pot ouvert, conserver au réfrigérateur jusqu'à 5 jours.