Guanciale italien
Guanciale italien
Sorrentino
Impossible de charger la disponibilité du service de retrait
Le guanciale est un ingrédient clé de certaines des recettes les plus emblématiques d'Italie, telles que la carbonara et l'amatriciana. On l'obtient à partir de la bajoue de porc, qui est nettoyée, parée et assaisonnée avec un mélange de sel et d'épices. Après cette préparation, on le laisse mûrir et sécher pendant environ 30 jours.
Une fois le processus de séchage terminé, le guanciale est nettoyé, séché à nouveau et saupoudré de poivre, ce qui non seulement aide à le conserver, mais rehausse également sa saveur, adoucit sa graisse et ajoute de la complexité. En conséquence, sa saveur est plus profonde, moins grasse et salée que celle du bacon, avec une douceur et une douceur qui le rendent unique et sophistiqué.
__________________________
Origine : Italie
Ingrédients : Porc, sel, dextrose, sucre, arômes naturels. Antioxydant : E300. Conservateurs : E252, E250.
Poids net : 200gr. environ
Recommandations : CONSERVER DANS UN ENDROIT FRAIS ET SEC.
Si alguna vez pensaste que una carbonara con nata era aceptable… el Guanciale viene a ponerte en tu sitio. Este tesoro italiano se elabora con papada de cerdo —sí, esa parte donde la grasa se convierte en gloria—, se cura al estilo tradicional y se sazona con sal, especias y un buen golpe de pimienta negra que lo vuelve irresistible.
Durante su curado de más de 30 días, la magia ocurre: se intensifica el sabor, se suaviza la grasa y se transforma en un ingrediente que hace llorar de emoción al que lo prueba bien usado. Mucho más sabroso que la panceta, con una textura que se funde en sartén y en boca.
¿Para qué sirve? Para hacer carbonaras de verdad, para una amatriciana que te haga cantar en italiano, o para coronar cualquier plato que merezca respeto.
Ingredientes: Cerdo, sal, dextrosa, azúcar, aromas naturales. Antioxidante: E300. Conservantes: E252, E250.
Recomendaciones: Conservar en un lugar fresco y seco.
Compartir
D'12 Gourmet
