Guanciale italien

Le guanciale est un ingrédient clé de certaines des recettes les plus emblématiques d'Italie, telles que la carbonara et l'amatriciana. On l'obtient à partir de la bajoue de porc, qui est nettoyée, parée et assaisonnée avec un mélange de sel et d'épices. Après cette préparation, on le laisse mûrir et sécher pendant environ 30 jours.

Une fois le processus de séchage terminé, le guanciale est nettoyé, séché à nouveau et saupoudré de poivre, ce qui non seulement aide à le conserver, mais rehausse également sa saveur, adoucit sa graisse et ajoute de la complexité. En conséquence, sa saveur est plus profonde, moins grasse et salée que celle du bacon, avec une douceur et une douceur qui le rendent unique et sophistiqué.

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Origine : Italie

Ingrédients : Porc, sel, dextrose, sucre, arômes naturels. Antioxydant : E300. Conservateurs : E252, E250.

Poids net : 200gr. environ

Recommandations : CONSERVER DANS UN ENDROIT FRAIS ET SEC.