Épaule Pata Negra Bellota 100% ibérique
Épaule Pata Negra Bellota 100% ibérique
LoLo
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Le joyau des pâturages qui séduit tous les cœurs (et tous les palais). De là, c'est le pata negra, avec une saveur qui transcende les frontières. On l'ouvre, on le coupe… et on n'en laisse pas un seul.
Voici une pièce qui parle à la fois à la nation et à la faim. Cette épaule 100 % ibérique nourrie aux glands, aussi appelée pata negra, provient de porcs élevés en liberté dans les pâturages de Salamanque et nourris aux glands pendant la période de la montanera. Le résultat ? Une explosion de saveurs sans limites.
Affiné lentement pendant 36 à 40 mois en caves naturelles, cette merveille développe tout ce que l'on attend (et plus encore) : une texture fondante, des arômes de noisette, un gras soyeux et ces fameux cristaux de tyrosine qui révèlent que vous avez affaire à une pièce de première qualité.
Parfait pour des tapas de championnat, des sandwichs à vous faire pleurer de joie, ou à poser au centre de la table et à se vanter sans un mot. C'est d'ici, c'est de LoLo, et c'est délicieux. Que dire de plus ?
Ingrédients : Épaule de porc nourrie au gland 100% ibérique, sel, conservateurs (E-252), (E-250) et correcteur d'acidité (E-331iii).
Recommandations : Conserver dans un endroit frais et sec.
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D'12 Gourmet
