Fromage de brebis à l'huile d'olive vierge

Ce n'est pas le fromage habituel que l'on sert à son beau-frère pour l'impressionner. C'est le fromage qui arrive à table et vole la vedette. Affiné de 5 à 8 mois, il a du caractère, une saveur puissante et cette touche légèrement épicée qui fait exploser le palais… mais dans le bon sens du terme. Le meilleur dans tout ça ? On le trempe ensuite dans de l'huile d'olive vierge, et la fête commence.
L'huile lui confère non seulement cette teinte dorée qui rappelle « regardez-moi et goûtez-moi », mais lui confère aussi une texture plus onctueuse, presque soyeuse, et équilibre son intensité, comme un expert. Résultat : un fromage qui a une âme, une histoire et cette touche de folie qui fait que chaque bouchée compte.
Ça sent incroyablement bon, ça se coupe comme du beurre et ça n'a pas besoin d'accompagnement... même si si vous ajoutez du pain rustique et un verre de vin rouge, vous avez déjà créé la scène complète.
Idéal pour des tables impressionnantes, des dîners improvisés qui se terminent par des toasts, ou tout simplement pour vous faire plaisir comme Dieu (ou le bon goût) l'a voulu.

Ingrédients : Lait cru de brebis, ferments lactiques, présure et sel.
Recommandations : À conserver au réfrigérateur entre 4 et 8 °C. Une fois ouvert, envelopper dans un film alimentaire.