Fromage de chèvre EL ZENIT

El Zénit de cabra es de esos quesos que se hacen esperar para conquistar. Hecho con leche cruda de cabra, lleva seis meses curándose a mano, con un cariño y una dedicación que solo los más grandes saben dar. Cada pieza se voltea, se cepilla, se mima, hasta alcanzar el punto álgido de su maduración: su zénit.
Lo que te encuentras cuando lo cortas es una textura firme pero cremosa, con un sabor profundo que deja huella. Es un queso que no tiene miedo a mostrar su carácter. Su perfil maduro y equilibrado se siente, te lo juro, en cada bocado. No es para cualquiera, es para los que buscan algo con personalidad.
Si quieres impresionar en tu próxima tabla, no te olvides de este pedazo de queso. Acompáñalo con un vino tinto joven, una buena cerveza artesana o, si quieres ir a lo grande, un vermut con carácter.
El Zénit de cabra es un queso que no solo llena el paladar, también llena la boca de historias.

Ingredientes: Leche cruda de cabra, cuajo, fermentos lácticos y sal.
Recomendaciones: Mantener refrigerado entre 4º y 8º. Una vez abierto, envolver con film alimentario.