Fromage MATALOBOS avec bière IPA

SOUMIS À LA DISPONIBILITÉ

Le Matalobos est un fromage artisanal à pâte pressée fabriqué avec du lait cru de brebis et de la bière artisanale de type IPA dans la pâte elle-même (10 %) et ensuite lavé avec ladite bière dans la croûte. Fromage à consistance ferme, saveur veloutée avec de légères touches d'acidité, très agréable en bouche.

Les fromages de 7 Lobas sont affinés dans une grotte avec beaucoup de passion. Au cœur des rives de la rivière Esla et sous la direction de Javier Barrera, nous trouvons une fromagerie très insolite, des fromages de marque fabriqués avec du lait cru provenant de petites fermes de la région de León. Cependant, la plus grande « folie » de cette fromagerie extraordinaire réside dans ses affinages, réalisés sous terre dans des caves uniques si représentatives de cette région léonaise.

Sans aucun doute, son alma mater a su trouver dans le terroir un point de départ unique et singulier.

Il est idéal à combiner avec nos bières artisanales.

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Origine : Ardón, León

Ingrédients : Lait cru et entier de brebis, bière IPA (gluten), présure d'agneau, ferments lactiques et sel.

Poids net : 200gr.*

Recommandations : Conserver au réfrigérateur entre 4º et 8º. Une fois ouvert, envelopper de film alimentaire.

*Le fait qu'il s'agisse d'un fromage fabriqué manuellement peut faire en sorte que son poids réel soit légèrement supérieur ou inférieur à celui indiqué sur l'étiquette.