Fromage Wolfsbane avec bière IPA
Fromage Wolfsbane avec bière IPA
PETRA MORA
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Pour les amateurs de produits artisanaux, voici la combinaison idéale : fromage et bière. Affinée à l'IPA, elle a du caractère, une saveur puissante et ce côté rebelle qui vous fait oublier tout le reste.
*Le fait qu'il s'agisse d'un fromage fabriqué à la main peut entraîner que son poids réel soit légèrement supérieur ou inférieur à celui indiqué sur l'étiquette.
Matalobos n'est pas un fromage, c'est une déclaration d'intention. Fromage à pâte pressée, lait cru de brebis et bière IPA à 10 % vont droit au but. Mais attention, il n'y a pas que l'intérieur : ils en lavent aussi la croûte pendant l'affinage, car ils sont là pour jouer les durs.
Le résultat : une texture ferme mais crémeuse, une saveur profonde, avec ce petit côté acide qui accroche comme une bonne chanson en boucle.
Il mûrit sous terre, dans les caves de la fromagerie 7 Lobas, au cœur de León. Là, tranquillement et sans hâte, il s'imprègne de l'âme du terroir et se transforme en un joyau fromager au caractère unique.
Fabriqué uniquement avec du lait cru provenant de petites fermes locales, il s'accorde parfaitement avec les bières artisanales. Si vous recherchez des fromages corsés, le Matalobos sera votre prochain favori.
Ingrédients : Lait cru entier de brebis, bière IPA (gluten), présure d'agneau, ferments lactiques et sel.
Recommandations : À conserver au réfrigérateur entre 4 et 8 °C. Une fois ouvert, envelopper dans un film alimentaire.
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