Fromage Blanc King Silo

Fromage traditionnel asturien à croûte naturelle de geotricum candidum et de consistance variable selon le degré d'affinage. Crémeux avec un anneau qui se rapproche de la croûte et entoure le cœur du fromage, qui possède une pâte beurrée avec des notes de crème fermentée et d'herbe, il est considéré comme l'un des éléments fondamentaux de la vaste culture fromagère asturienne.

La lente fermentation lactique du lait par les bactéries lactiques et l'égouttage lent favorisé par le moulage à la louche dans des moules perforés sont déterminants pour obtenir les qualités texturales et aromatiques de ce fromage. La croûte moisie est la cerise sur le gâteau de ce fromage, déterminant un chemin lors de l'affinage du fromage qui le rapproche de l'excellence, n'enviant aucun fromage à coagulation acide fabriqué ailleurs en Europe.

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Origine : Pravia, Asturies

Ingrédients : Lait cru de vache des Asturies, présure, sel et ferments.

Poids net : 250gr.*

Recommandations : Conserver au réfrigérateur entre 6º et 10º. Consommer entre 18º-20º

*Le fait qu'il s'agisse d'un fromage fabriqué manuellement peut faire en sorte que son poids réel soit légèrement supérieur ou inférieur à celui indiqué sur l'étiquette.