Sardinas en Aceite de Oliva 3/4

En La Curiosa no hacen conservas, hacen auténticas joyas del mar en lata. Y estas sardinas son buena prueba de ello. Procedentes del interior de la ría de Arousa, una de las zonas más privilegiadas del Atlántico, se capturan en los meses de julio y agosto, justo cuando la sardina alcanza su punto óptimo de grasa, sabor y textura.
La pesca se realiza al alba, con el estómago vacío, lo que permite una limpieza más delicada y un resultado final mucho más fino. Tras una selección cuidadosa, las sardinas se colocan a mano y reposan en aceite de oliva, afinándose con el tiempo hasta lograr una carne tersa, jugosa y sorprendentemente suave.
¿El resultado? Una sardina elegante, sabrosa y equilibrada, de esas que no necesitan nada más… aunque admiten compañía.
Cómo disfrutarlas (como se merecen): Directamente de la lata, con pan bueno y una copa fría o si eres más de cocinar un poco prueba sobre una tosta templada, con mantequilla salada o tomate rallado.

Ingredientes: Sardinas (pescado), aceite de oliva y sal. Puede contener trazas de molusco y crustáceo.
Recomendaciones: Conservar en lugar fresco y seco, una vez abierto conservar refrigerado y consumir en un plazo de 24 horas.