Cidre de glace Valverán 20 pommes

Valverán 20 Manzanas es una sidra de hielo elaborada en Sariego, Asturias, por la bodega Valverán. Su nombre hace honor al número de manzanas que se utilizan para obtener una sola botella: nada menos que veinte. Esta joya se elabora mediante la técnica de criogénesis, concentrando el mosto de manzana a través de congelación, lo que permite obtener una bebida densa, melosa y muy expresiva, sin adición de azúcares ni alcohol.
El proceso de fermentación se realiza lentamente, durante varios meses, y la posterior crianza de 12 meses en depósitos de acero inoxidable permite que los aromas frutales se integren con suavidad y equilibrio. El resultado es una sidra dulce , que se puede considerar casi un licor, de gran intensidad, complejidad y elegancia, ideal para cerrar una buena comida, acompañar postres o quesos intensos, o simplemente disfrutar a pequeños sorbos.
Desde que se recogen las manzanas hasta que la botella se comercializa transcurren dos años.

Visual: Color ámbar brillante con reflejos dorados, limpio y de lágrima densa.
Nariz: Intensa y seductora, con aromas de compota de manzana, miel, orejones, cítricos confitados y ligeros toques florales.
Boca: Sedosa, densa y envolvente en boca, con un dulzor perfectamente equilibrado por una acidez natural vibrante. Final largo, fresco y persistente.

Añada: 2020
Graduación alcohólica: 11% vol.
Temperatura de consumo recomendada: 7ºC
Capacidad de la botella: 37,5 cl
Bodega: Valverán (Sariego, Asturias)