Cidre de glace Valverán 20 pommes

Le Valverán 20 Manzanas est un cidre de glace élaboré à Sariego, dans les Asturies, par la cave Valverán. Son nom rend hommage au nombre de pommes nécessaires à l'obtention d'une seule bouteille : pas moins de vingt. Ce joyau est élaboré grâce à la technique cryogénique, qui concentre le moût de pommes par congélation, pour obtenir une boisson dense, onctueuse et très expressive, sans ajout de sucre ni d'alcool.
La fermentation se déroule lentement sur plusieurs mois, puis l'élevage de 12 mois en cuves inox permet aux arômes fruités de s'intégrer harmonieusement et harmonieusement. Il en résulte un cidre doux, presque une liqueur, d'une grande intensité, complexité et élégance, idéal pour conclure un bon repas, accompagner des desserts ou des fromages riches, ou simplement déguster à petites gorgées.
Entre la cueillette des pommes et la vente de la bouteille, deux ans s'écoulent.

Visuel : Robe ambrée brillante aux reflets dorés, larmes nettes et denses.
Nez : Intense et séduisant, avec des arômes de compote de pommes, de miel, d'abricots secs, d'agrumes confits et de légères touches florales.
Bouche : Soyeuse, dense et enveloppante, sa douceur est parfaitement équilibrée par une acidité naturelle vibrante. Finale longue, fraîche et persistante.

Millésime : 2020
Teneur en alcool : 11% vol.
Température de consommation recommandée : 7ºC
Capacité de la bouteille : 37,5 cl
Domaine viticole : Valverán (Sariego, Asturies)