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Nous savons déjà pourquoi à propos du vin, et il était clair que ce merveilleux vin du Bierzo devait être accompagné de la reine du Bierzo, la pomme reineta.
Après avoir été clair sur ce point et avoir constaté qu'ils s'entendaient bien, nous avons recherché 17 plantes différentes qui pourraient mettre en valeur ces deux illustres Berciens. Quelques plantes qui accompagnent sans perdre leur essence. Tout cela pour élaborer un vermouth blanc demi-sec délicieux et amusant, avec un objectif clair : devenir un apéritif moderne prêt à défier les palais les plus exigeants.
