Vin blanc élevé en fûts de Bestia Parda
Vin blanc élevé en fûts de Bestia Parda
Pedro Escudero
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Issu des premières vignes de la famille dans le Pago de Fuente Elvira à La Seca situé dans la parcelle "El Cuadro", ce vin vit en attendant son année climatologique marquant son caractère. Sélectionnée à la main, sa production courte est élaborée en cuves de chêne français pendant entre six et huit mois avec ses propres levures, en effectuant un bâtonnage périodique, en effectuant ensuite un long élevage avec ses levures mortes en cuve et après la mise en bouteille, elle finit par reposer en notre cave souterraine.durée déterminée par le Domaine, qui peut aller de six à douze mois selon les millésimes.
Millésime : 2018
DOCa : Vin du terroir de Castilla y León - Vieilli en Chêne
Cépage : Verdejo 100%
Teneur en alcool : 13,00% vol.
Température de consommation recommandée : 08 ºC.
Capacité de la bouteille : 75 cl
Domaine viticole : Caves Pedro Escudero (La Seca, Valladolid)
Bestia Parda es un Verdejo muy especial, elaborado a partir de las primeras cepas plantadas por la familia Escudero en el Pago de Fuente Elvira, dentro de la mítica parcela “El Cuadro”, en La Seca (Valladolid). Cada añada se adapta al carácter del clima que la ha marcado, ofreciendo una interpretación honesta y vibrante del viñedo.
La vendimia se realiza a mano y la producción es muy limitada. El vino fermenta y se cría entre seis y ocho meses en cubas de roble francés, sobre sus propias lías y con batonage periódico. Posteriormente, se afina durante un largo periodo en depósito con sus levaduras muertas y, tras el embotellado, descansa en bodega subterránea entre seis y doce meses más, según criterio de la bodega.
El resultado es un blanco maduro, elegante y profundo, capaz de emocionar.
Visual: Amarillo dorado brillante, con reflejos verdosos que denotan frescura y juventud a pesar de la crianza.
Nariz: Aromas intensos a fruta blanca madura, piel de cítrico, heno seco, notas de vainilla y tostado fino del roble.
Boca: Amplio, con volumen y textura sedosa. Frescura equilibrada, final largo con recuerdos minerales y de lías.
Añada: 2018
D.O.: Vino de la Tierra de Castilla y León Envejecimiento: crianza en barricas de roble
Tipo de uva: Verdejo
Graduación alcohólica: 13,00% vol.
Temperatura de consumo recomendada: 08 ºC
Capacidad de la botella: 75 cl
Bodega: Bodegas Pedro Escudero (La Seca, Valladolid)
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