Vin blanc José Pariente 25 ans
Vin blanc José Pariente 25 ans
JOSÉ PARIENTE
Impossible de charger la disponibilité du service de retrait
Ce vin représente la valeur du passage du temps, de la patience et du savoir-faire. Un vin qu'après 25 ans en barriques, nous présentons comme un trait d'union entre les générations.
Les 25 ans d'élevage en barrique commencent en 1997, année au cours de laquelle José Pariente a réalisé sa dernière récolte. Sa fille Victoria a gardé ce vin pendant 25 ans en barriques, démontrant la capacité de vieillissement du cépage Verdejo.
Les raisins proviennent d'un seul vignoble datant de 1943, situé dans la lande d'El Portugués, à Rueda. Plantées en coupes traditionnelles et sur des sols de galets de quartzite, les vignes ont un rendement approximatif de 5 000 kilos par hectare. Les vendanges ont été réalisées en 1998, avec une sélection manuelle des raisins et un transport en cuve.
Idéal pour les viandes rouges et gibiers, les consommés. Il se marie parfaitement avec les ragoûts, les champignons et les fromages hautement affinés.
Millésime : 1997
DOCa : Vin artisanal
Vieillissement : 25 ans en fûts de chêne français
Cépage : 100% Verdejo
Teneur en alcool : 17% vol.
Température de consommation recommandée : 12-14ºC.
Capacité de la bouteille 75 cl
Domaine viticole : José Pariente (La Seca, Valladolid)
José Pariente 25 Años es mucho más que un vino: es una obra de arte líquida, nacida en 1998 y criada pacientemente durante 25 años en barricas de roble. Su origen se remonta a un viñedo plantado en 1943, en el paraje El Portugués (Rueda), donde las cepas en vaso crecen sobre suelos de cantos rodados de cuarcita.
Este vino conmemora el legado de José Pariente, quien elaboró su última vendimia en 1997. Su hija Victoria ha mantenido este Verdejo en barricas durante un cuarto de siglo, demostrando el extraordinario potencial de guarda de esta variedad autóctona.
La vendimia se realizó de forma manual, con selección rigurosa y transporte en cuévanos. El resultado es un vino complejo, profundo y cargado de emoción, que conecta pasado, presente y futuro.
Visual: Pesenta un tono ámbar brillante, con reflejos dorados y una lágrima densa que delata su larga crianza.
Nariz: Profundo, muy complejo, con notas de frutos secos, cera de abeja, miel, piel de naranja confitada, madera noble y un fondo mineral que aporta frescura.
Boca: Envolvente, con una textura untuosa, marcada acidez integrada y un equilibrio sorprendente para un vino de esta edad. El final es larguísimo, con ecos de frutos secos, especias dulces y recuerdos salinos que invitan a seguir descubriéndolo.
Añada: 1997
D.O.: Vino Artesano
Envejecimiento: 25 años en barricas de roble Francés
Tipo de uva: 100% Verdejo
Graduación alcohólica: 17% vol.
Temperatura de consumo recomendada: 12-14ºC.
Capacidad de la botella: 75 cl
Compartir


Suscríbete a nuestra Newsletter
Suscríbete a nuestra Newsletter para estar a la última con nuestros productos, además de recibir un montón de recetas y consejos de cocina!!