Vin blanc Albariño Mar de Envero

Comme les Albariños du passé.

Bien que cela puisse paraître innovant, la production de ce vin suit les anciennes traditions des vins blancs qui se bonifient avec le temps en bouteille. Il est élevé sur lies en cuves inox, avec une durée variable selon le millésime, obtenant ainsi une plus grande complexité aromatique et une meilleure structure en bouche.

Notes de dégustation : Robe jaune paille brillante aux reflets dorés. Sa larme est vigoureuse. Au niveau aromatique, il présente une bonne intensité avec des notes d'agrumes (pamplemousse), de fruits à pépins (pomme et poire) et de fruits à noyau (abricot), accompagnées d'herbes aromatiques. En bouche, il est frais et charnu, avec une élégante onctuosité de lies, bien équilibré et persistant. L'arrière-goût met une fois de plus en valeur les nuances fruitées, offrant un vin sérieux avec de la personnalité.

Accords mets et vins : Ce type d'Albariño, avec sa plus grande complexité et structure due au vieillissement sur lies, offre une polyvalence gastronomique qui le rend idéal pour accompagner une grande variété de plats tels que les fruits de mer, le poisson, le ceviche, les fromages frais et les salades.

Millésime : 2022

DOCa : Rias Baixas

Type de raisin : Albariño 100%

Teneur en alcool : 13,50 % vol.

Température de service recommandée : 08 ºC.

Capacité de la bouteille : 75 cl 

Cave : Mar de Envero (T eo, La Corogne )