Vino Blanco Remordimiento Cerrón

El Producto: Remordimiento Blanco 2025 procede de un viñedo de 4 hectáreas plantado en 1989 a 840 metros de altitud sobre suelos muy calizos y pedregosos. Tras una vendimia manual en agricultura ecológica, las uvas son prensadas en frío con raspón para fermentar de forma espontánea con levaduras autóctonas. Su posterior crianza de 4 meses sobre lías en barricas de roble francés y húngaro de 700 litros le otorga un perfil glicérico y una textura sedosa sin perder frescura.
¿Quién hay detrás?: Nacido como proyecto familiar para proteger y recuperar el patrimonio vitivinícola existente en Fuente-Álamo desde 1895, Bodega Cerrón abandera la elaboración de vinos frescos, fluidos y de terruño en la Región de Murcia. Mediante una viticultura ecológica respetuosa con el entorno y elaboraciones de mínima intervención, han situado a la D.O. Jumilla en el mapa de los blancos de culto internacionales.
Cómo disfrutarlo al máximo: Va perfecto con pescados al horno, arroces marineros, mariscos o unas Ostras Ahumadas Felisa Gourmet.

Visual: Amarillo pajizo limpio y brillante, con destellos verdosos que reflejan su juventud y la frescura de su origen en altitud.
Nariz: Seductores aromas de fruta amarilla madura y toques cítricos jugosos, envueltos en un delicado fondo floral y recuerdos salinos de suelo calcáreo.
Boca: Trago fresco, cítrico y glicérico con tensión mineral, acidez chispeante y un final largo y persistente impregnado de hierbas aromáticas.

Añada: 2025
D.O.: Jumilla
Envejecimiento: Crianza sobre sus lías finas en barricas y foudres de roble francés y húngaro de 700L
Tipo de uva: 100% Chardonnay (de cultivo ecológico y biodinámico)
Graduación alcohólica: 12,5%vol.
Temperatura de consumo recomendada: Servir frío, entre 8 °C y 10 °C
Capacidad de la botella: 750ml.
Bodega: Bodega Cerrón