Vin de Xérès de récolte exceptionnelle

"Raisins mûrs enfermés dans une bouteille ." C'est ainsi que Ximénez-Spínola définit sa Récolte Exceptionnelle Ximénez-Spínola , un blanc de production limitée, 100% Pedro Ximénez.

Élaboré à partir de raisins surmûris sur la vigne qui ont ainsi acquis le degré souhaité et la douceur naturelle, sans concentration extrême.

Blanc élégant , légèrement astringent, intense, tant en arômes qu'en saveur.

Millésime : 2019

DOCa :  Cépage Pedro Ximénez

Élevage : 4 mois en vieux fûts de chêne américain, préalablement vinifiés avec des vins de vieillissement oxydatif.

Cépage :  100% Pedro Ximénez

Teneur en alcool : 12,5% vol.

Température de consommation recommandée : 06-08ºC.

Capacité de la bouteille : 70 cl 

Domaine viticole : Bodegas Ximénez-Spínola Jerez de la Frontera, Cadix)