Bassus Pinot Noir vin rouge
Bassus Pinot Noir vin rouge
Bodegas Hispano-Suizas
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Vin rouge élaboré à partir de Pinot Noir.
Les meilleurs raisins sont sélectionnés dans des vignobles à faible rendement et récoltés en caisses de 15 kg le matin. Dans la cave, ils sont refroidis à -10ºC, égrappés et placés dans des fûts neufs de chêne américain de 400 litres, macérant à froid à 8ºC et fermentant à 26ºC.
Après 12 jours, les raisins sont légèrement pressés et le vin vieillit pendant 10 mois dans des fûts neufs de chêne français de 300 litres avant une légère filtration et une mise en bouteille.
Notes de dégustation : robe rouge cerise aux bords violets. Nez intense, arômes de chêne, de fruits mûrs, de cerise, de réglisse. Bouche élégante et veloutée, longue et complexe.
Accords : fromages semi-affinés, poissons gras, viandes blanches, voire viandes rouges rôties. Il autorise les plats de champignons et de morue en sauce, et généralement les poissons en sauce.
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Millésime : 2021
DOCa : Utiel-Requena
Reproduction: 10 mois en fûts de chêne français
Cépage : Pinot Noir
Teneur en alcool : 14% vol.
Température de service recommandée : 16-18 ºC.
Capacité de la bouteille : 75 cl
Magasin: Caves Hispano-Suizas (Requena, Valence)
Bassus es un vino tinto elaborado íntegramente con uvas Pinot Noir, procedentes de viñedos de producción limitada que aseguran una calidad excepcional. La vendimia se realiza de forma manual en cajas de 15 kg durante las mañanas para preservar la frescura de la uva. Ya en bodega, los racimos se enfrían a -10 ºC antes de ser despalillados y encubados en barricas nuevas de roble americano de 400 litros, donde maceran en frío a 8 ºC y fermentan hasta alcanzar los 26 ºC.
Tras una maceración de 12 días, las uvas se prensan suavemente y el vino se traslada a barricas nuevas de roble francés de 300 litros, donde envejece durante 10 meses antes de someterse a una ligera filtración y ser embotellado. El resultado es un Pinot Noir con carácter mediterráneo, delicado en nariz y con una complejidad en boca que lo convierte en una referencia única en su categoría.
Visual: Color rojo cereza con ribetes violáceo.
Nariz: Intensidad alta, aromas a roble, fruta madura, cereza, regaliz.
Boca: Elegante y aterciopelada, largo y complejo.
Añada: 2021
D.O.: Utiel-Requena
Envejecimiento: 10 meses en barricas de roble francés
Tipo de uva: Pinot Noir
Graduación alcohólica: 14% vol.
Temperatura de consumo recomendada: 16-18 ºC
Capacidad de la botella: 75 cl
Bodega: Bodegas Hispano-Suizas (Requena, Valencia)
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