Vin rouge Guarafía Carchelo

Nous vous présentons notre dernier projet, Garnacha de la Sierra del Carche, un vin que nous cultivons depuis des années.

Guarafía, un grenache fin issu de vignobles uniques. Une production de 2 835 bouteilles dans laquelle nous réalisons une macération semi-carbonique, une fermentation alcoolique et malolactique en fûts de chêne français, et un élevage de six mois en foudre cubique aux parois de granit gris.

NOTES DE DÉGUSTATION :

Aspect : Couche moyenne-basse de couleur rubis.

Nez: Arômes suggestifs et subtils de fleurs et de petits fruits rouges, sur un fond minéral et de très légères notes épicées.

Bouche: Verticalité soyeuse et élégante. Sa complexité délicate et son équilibre surprennent, portant tous ses arômes vers une finale agréable et persistante dans laquelle se distingue son caractère minéral.

Association : Idéal avec des viandes blanches, des fromages à pâte molle et des poissons comme le saumon ou la truite.

Millésime : 2023

DOCa:  Jumilla

Reproduction: 6 mois en foudre cubique de 2 000 litres à parois en granit gris. 

Type de raisin : Grenache

Teneur en alcool : 13% vol.

Température de service recommandée : 15-16ºC.

Capacité de la bouteille : 750 ml. 

Cave : Bodegas Carchelo (Jumilla, Murcie)