Vin rouge Terraje Monastrell

Terraje est une histoire vivante à Jumilla. Son nom fait référence au loyer que les colons payaient avec une partie de la récolte pour conserver le droit de cultiver ces terres. Un geste qui, génération après génération, a permis de conserver des vignobles exceptionnels depuis le XIXe siècle. Derrière ce vin se trouvent les vrais viticulteurs : ceux qui travaillent la terre avec effort et maintiennent en vie des ceps uniques.
Il est issu d'une sélection des meilleures parcelles des lieux-dits Fuente de Las Perdices et La Cañada de Albatana. Des vignobles de Monastrell biologique en gobelet, âgés de 30 à 40 ans, cultivés sur des porte-greffes francs et strictement en sec, à environ 700 mètres d'altitude.
Altitude, sol et climat extrême définissent son caractère. L'altitude apporte fraîcheur et équilibre ; le sec concentre ; le porte-greffe franc maintient la pureté variétale. Ici, le Monastrell s'exprime sans fard, dans le respect absolu du terroir.
Le résultat est un vin délicat et pur, aromatique, soyeux et enveloppant. Plus paysage qu'artifice. Plus origine que mode.
Terraje s'accorde avec une cuisine honnête et de bons produits : viandes grillées, agneau rôti, ragoûts traditionnels, fromages affinés ou même plats méditerranéens aux herbes aromatiques. Il surprend également avec des conserves de qualité, où sa fraîcheur et sa texture soyeuse équilibrent l'intensité de la mer.

Visuel : Rouge cerise intense aux reflets violets, net et brillant.
Nez : Aromatique et profond, avec des fruits rouges et noirs mûrs, des notes florales et un fond minéral et méditerranéen.
Bouche : Soyeux et enveloppant, équilibré et frais, avec des tanins fins et une longue finale qui reflète la pureté du terroir.

Millésime: 2022
A.O.C.: Jumilla
Vieillissement:
Cépage: 100% Monastrell BIO
Teneur en alcool: 13,5% vol.
Température de service recommandée: 15º-17ºC
Contenance de la bouteille: 75cl.
Producteur: Parajes del Valle