Terroir Històric encourage les jeunes agriculteurs non seulement à revenir dans les vignobles familiaux des neuf villages de la région de Torroja et de ses environs, mais aussi à faire passer ces vignobles familiaux à l'agriculture biologique. Històric Negre est un assemblage des cépages rouges traditionnels du Priorat : Garnacha tinta et Cariñena
Exploiter la puissance simple et honnête d'un bon fruit implique une approche véritablement non interventionniste dans la cave : vendanges à la main, fermentation naturelle de la grappe entière et transfert dans une cuve en acier inoxydable pendant six mois. Aucune extraction, aucun chêne. Des arômes croquants de fruits rouges tels que la grenade et l'hibiscus, le fenouil et la mûre sont rehaussés par de savoureux accents fumés. Des tanins fins façonnent le palais équilibré, le rendant juteux et délicieux. Le vin dans sa forme la plus basique et la plus belle.
Exploiter la puissance simple et honnête d'un bon fruit implique une approche véritablement non interventionniste dans la cave : vendanges à la main, fermentation naturelle de la grappe entière et transfert dans une cuve en acier inoxydable pendant six mois. Aucune extraction, aucun chêne. Des arômes croquants de fruits rouges tels que la grenade et l'hibiscus, le fenouil et la mûre sont rehaussés par de savoureux accents fumés. Des tanins fins façonnent le palais équilibré, le rendant juteux et délicieux. Le vin dans sa forme la plus basique et la plus belle.
