Vin rouge Volandia
Vin rouge Volandia
Mar de Envero
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Un vin mono-cépage de Mencía élaboré artisanalement à partir de raisins provenant de vieilles vignes de la DO Ribeira Sacra et vieilli en fûts de chêne de prestigieuses tonnelleries françaises. Il se distingue par sa capacité à vieillir et à rester dans un état optimal pendant des années. Il apprécie le temps passé dans le verre, car il s'ouvre et élargit sa gamme aromatique, déployant ses qualités sensorielles et gagnant en complexité. Production limitée et numérotée.
Notes de dégustation : Couleur rouge cerise. C'est un vin qui apprécie le temps passé dans le verre, car sa palette aromatique s'élargit à mesure qu'il s'ouvre. Cerises, mûres, myrtilles, terre, champignons, violettes, jasmin. Notes épicées telles que le thym et le poivre noir. Notes balsamiques accompagnées de réglisse noire. Bonne acidité, fruit. C'est un vin doux, rond et soyeux, avec une acidité bien intégrée qui le rend vif et énergique.
Association : fromages, viandes rouges, barbecues, légumes, ragoûts, plats de riz et saucisses.
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Millésime : 2019
À FAIRE : Ribeira Sacra
Type de raisin : Mencía
Reproduction: 12 mois en fûts de chêne français de 400l.
Teneur en alcool : 13% vol.
Température de service recommandée : 16-18ºC.
Capacité de la bouteille : 75 cl
Magasin: Mer de Véraison ( (Sobre, Lugo)
Volandia es un vino tinto monovarietal de Mencía, elaborado de forma artesanal a partir de viñas viejas enclavadas en los escarpados bancales de la Ribeira Sacra. Criado en barricas de roble francés procedentes de tonelerías de renombre, este vino de producción limitada y numerada destaca por su elegancia, complejidad y capacidad de envejecimiento.
Con el paso del tiempo en copa, despliega un abanico de aromas que va desde las frutas rojas y negras hasta notas florales, balsámicas y especiadas. Su paso por boca es redondo y sedoso, con una acidez bien integrada que aporta viveza y estructura.
Visual: Color rojo picota, limpio y brillante.
Nariz: A medida que se abre en copa, amplía su registro aromático: cerezas, moras, arándanos, tierra húmeda, setas, violetas, jazmín. También aparecen notas especiadas como tomillo y pimienta negra, junto con matices balsámicos y regaliz negro.
Boca: Vino goloso, redondo y sedoso. Buena acidez integrada que lo mantiene vivo y enérgico. La fruta permanece en equilibrio con el frescor, ofreciendo un final largo y expresivo.
Añada: 2019
D.O.: Ribeira Sacra
Tipo de uva: Mencía
Envejecimiento: 12 meses en barricas de roble francés de 400 litros
Graduación alcohólica: 13% vol.
Temperatura de consumo recomendada: 16–18 ºC
Capacidad de la botella: 75 cl
Bodega: Mar de Envero (Sober, Lugo)
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