Vin rouge Volandia

Volandia est un vin rouge mono-cépage de Mencía, élaboré artisanalement à partir de vieilles vignes nichées sur les terrasses escarpées de la Ribeira Sacra. Élevé en fûts de chêne français provenant de tonnelleries renommées, ce vin en production limitée se distingue par son élégance, sa complexité et son potentiel de garde.
Au fil du temps, il dévoile une palette aromatique variée, allant des fruits rouges et noirs aux notes florales, balsamiques et épicées. La bouche est ronde et soyeuse, avec une acidité bien intégrée qui lui confère vivacité et structure.

Visuel : Couleur rouge cerise, propre et brillante.
Nez : À l'ouverture, le vin s'élargit dans le verre : cerises, mûres, myrtilles, terre humide, champignons, violette et jasmin. Des notes épicées de thym et de poivre noir émergent également, accompagnées de nuances balsamiques et de réglisse noire.
Bouche : Un vin doux, rond et soyeux. Son acidité bien intégrée lui confère vivacité et énergie. Le fruit reste en équilibre avec la fraîcheur, offrant une finale longue et expressive.

Millésime : 2019
D.O. : Ribeira Sacra
Type de raisin : Mencía
Élevage : 12 mois en fûts de chêne français de 400 litres
Teneur en alcool : 13% vol.
Température de consommation recommandée : 16–18 ºC
Capacité de la bouteille : 75 cl
Domaine viticole : Mar de Envero (Sober, Lugo)