Parrot es un aceite de oliva virgen extra pensado para los que buscan algo más: más intensidad, más personalidad y más sabor en cada gota.
Aquí la protagonista es la variedad Picual, trabajada por separado desde el origen y combinada después con precisión para conseguir un perfil único y equilibrado.
La recolección es manual, respetando el fruto desde el primer momento. Las aceitunas se transportan en pequeñas cajas con hojas que protegen y favorecen su conservación.
En el molino de L’Olivera (Lleida), con un fuerte compromiso social, el proceso se lleva al extremo del cuidado: sin maquinaria agresiva, con corte limpio y extracción en frío. Todo lento, todo controlado, todo pensado para mantener intacta la esencia del fruto.
El toque final llega con el cupaje, donde se ajusta la proporción exacta para lograr ese equilibrio entre intensidad y finura que define a Parrot.
Ideal para platos con carácter: carnes, tostadas, verduras a la brasa o cualquier receta que pida un AOVE que se haga notar.
Un aceite gourmet con fuerza, pero bien domada. De los que no pasan desapercibidos.
