Bloc de Foie Gras de Pato Trufado

El Bloc de Foie Gras de Pato Trufado Etxenike es el resultado de una emulsión fina y cremosa, elaborada con foie gras de pato cebado con maíz y coronada por un bastón central de trufa negra (Tuber melanosporum), aportando un aroma profundo y elegante. No es un trufado cualquiera: este bloc contiene un 4 % de trufa, superando ampliamente el mínimo exigido para poder utilizar esta denominación, lo que se traduce en sabor real, equilibrio y autenticidad.
Detrás de este producto está Etxenike, una casa artesana fundada a principios de los años 90 en Burguete (Navarra) por Mitxel Etxenike, referente en la elaboración de productos derivados del pato. Su trayectoria, reconocida con la catalogación de Empresa Artesana de Navarra, el sello Reyno Gourmet y la certificación SAE en su máximo nivel, avala un compromiso firme con la calidad, el control del proceso y el respeto por la materia prima.
En mesa, este bloc pide trato delicado: enfriarlo previamente, dejarlo atemperar unos minutos y cortarlo en lonchas finas, nunca para untar, sino para degustar en pequeñas porciones. Marida a la perfección con panes neutros o brioche ligero, vinos dulces, generosos o espumosos secos, y funciona de maravilla como entrante elegante, aperitivo especial o protagonista de una tabla gourmet. Un foie gras con trufa pensado para quienes disfrutan de los clásicos… pero bien hechos.

Ingredientes: Foie-gras de pato 88%, agua, trufa (Tuber melanosporum) 4%, huevo, sal, azúcar,
pimienta y conservador nitrito sódico.
Recomendaciones: Temperatura ambiente. Una vez abierta la lata conservar entre 0 - 4ºC y consumir en máximo 5 días.