La Jabata IPA es una de esas birras que no necesita artificios: turbia, sedosa y cargada de lúpulo. Aquí se viene a lo que se viene. Aromas intensos, cuerpo medio-alto y un amargor que sorprende por lo equilibrado que está. Es una IPA moderna, bien hecha y pensada para quienes buscan sabor real sin fliparse.
A nivel técnico, estamos ante una IPA de corte contemporáneo, con un perfil aromático que mezcla fruta, resina y notas frescas de lúpulo. La turbidez viene de una base maltosa bien trabajada que aporta suavidad en boca, y un dry hopping que deja claro quién manda sin destrozarte el paladar. En resumen: carácter, sí; agresividad gratuita, no.
Detrás de esto está Yakka, una cervecera que lleva años moviendo el panorama craft español. No van de estrellas: van de hacer cerveza honesta, con ingredientes bien seleccionados y procesos cuidados.
La Jabata se lleva especialmente bien con alimentos aromáticos y grasas que le planten cara al lúpulo. Como quesos trufados, croquetas de setas o platos cremosos.
Jabata IPA es una cerveza para amantes del lúpulo que quieren sabor, equilibrio y zero postureo.
