El Producto: Olvídate del típico chorizo grasiento o industrial. Aquí hablamos de pequeños bocados de chorizo artesanal elaborados con magro de cerdo de primera, marinados en el histórico vino Albariño 'O do Avó Marcelo' y sumergidos en aceite de oliva. El toque del vino penetra en la carne dejándola insultantemente jugosa, aportando un matiz afrutado y fresco que rompe la grasa y potencia el sabor. Una conserva de carne con una textura melosa, un aroma que quita el hipo y un equilibrio perfecto entre tradición y vicio gourmet.
¿Quién hay detrás?: Casa da Avoa nace para rendir tributo a las raíces gastronómicas gallegas y a la figura entrañable de las abuelas (las "avoas"), guardianes de la cocina lenta y los sabores auténticos. Desde sus instalaciones recuperan métodos artesanales de conservación sin renunciar a controles de calidad rigurosos y a una presentación cuidada. Cada receta transmite el calor del hogar gallego, la selección impecable de la materia prima y el respeto absoluto por el producto.
Cómo disfrutarlo al máximo: Sírvelos a temperatura ambiente con pan de leña o picos gourmet, acompañados de una copa de Albariño bien frío o una cerveza con cuerpo.
