Codorniz Deshuesada en Escabeche La Joya

El Producto: Una especialidad de la cocina de caza manchega compuesta por 5 codornices enteras y completamente deshuesadas, seleccionadas y colocada cada pieza a mano en el tarro de cristal. Su suave escabeche artesanal respeta la delicadeza de la carne, aportando una textura tierno-jugosa y un equilibrio perfecto entre la acidez del vinagre, el aceite de oliva y las especias tradicionales. Un plato precocinado de altísima calidad que mantiene la presencia impecable de la pieza entera sin la molestia de los huesos.
¿Quién hay detrás?: La Joya es una firma gastronómica arraigada en Castilla-La Mancha que destaca por su compromiso con la excelencia y la sostenibilidad. Partiendo de sus orígenes artesanales en conservas vegetales, ha sabido evolucionar hasta convertirse en un referente de elaborados gourmet tradicionales. Su dedicación al envasado manual pieza a pieza y el respeto por las recetas de antaño garantizan conservar toda la frescura y autenticidad en cada una de sus conservas de caza.
Cómo disfrutarlo al máximo: Sirve las piezas enteras a temperatura ambiente sobre una ensalada templada de canónigos y frutos secos, o incorpóralas a unos arroces, verdinas o alubias al final de la cocción.

Ingredientes: 5 codornices super extra, aceite de oliva virgen extra, vinagre de vino, agua mineral natural, ajo morado, pimienta negra en grano, laurel y sal.
Recomendaciones: Conservar a temperatura ambiente. Una vez abierto conservar en frío y consumir antes de dos días.