Queso El Abuelo Ruperto Cuña Oveja

El Producto: El Abuelo de Ruperto es un queso madurado de alta gama elaborado con leche cruda de oveja y una corteza natural enmohecida 100% comestible. Procedente de ovejas alimentadas con pastos ecológicos y cítricos del entorno del Mar Menor, se deja madurar pacientemente entre 6 y 12 meses. El resultado es una pieza de personalidad salvaje, compleja e intensa, con recuerdos terrosos, matices afrutados y un final persistente a frutos secos que invita a cerrar los ojos en cada bocado.
¿Quién hay detrás?: Quesos Ruperto es el proyecto de una pequeña empresa familiar de San Javier (Murcia) con varias generaciones dedicadas a la agricultura y la ganadería. En 2017 dieron un paso al frente para transformar su pasión en gastronomía, comenzando a elaborar sus propios quesos exclusivamente con la leche cruda de oveja Lacaune de su propia finca. Su compromiso con el bienestar animal, la sostenibilidad y la elaboración tradicional sin aditivos les ha consolidado como una de las queserías artesanas más premiadas y respetadas de la Región de Murcia.
Cómo disfrutarlo al máximo: Dale caña sacándolo del frigorífico con antelación para disfrutarlo a temperatura ambiente, acompáñalo con unas confituras tradicionales, un pan del bueno y un vino Monastrell de la región para marcarte una tabla memorable.

Ingredientes: Leche cruda de oveja, fermentos, cuajo y sal.
Recomendaciones: Mantener refrigerado entre 4º y 8º. Una vez abierto, envolver con film alimentario.