Queso artesano de cabra semicurado cuña

Este queso no necesita florituras, porque cuando algo está bien hecho, se nota. El semicurado de cabra de Collados Quesería es puro carácter: leche de cabra de pastoreo, prensado manual con paño y maduración de 45 días en cava natural. ¿El resultado? Una textura cremosa, un sabor suave con ese punto ácido que hace que salives con solo olerlo, y una personalidad que no necesita ni pistachos, ni nueces, ni presentación.
Hecho a los pies de la Sierra de la Sagra, con leche de cabras felices que pastan a su aire. Este queso es ideal para disfrutar solo —como el que se lo merece todo para él—, en ensaladas que no son de postureo o con un vino que le siga el ritmo, ya sea blanco o tinto. Aquí no hay decorado: solo sabor real y actitud.

Ingredientes: Leche de cabra pasteurizada, cloruro cálcico, cuajo de cabrito, fermentos lácticos y sal.
Recomendaciones: Mantener refrigerado entre 6º y 10º. Consumir temperatura ambiente.