Queso manchego semicurado

Si buscas un queso artesano con el que adentrarte en el mundo de los quesos de la región, este es el tuyo. Gracias a nuestro semicurado artesano conocerás todo el potente sabor de la leche cruda de nuestra oveja autóctona, palabrita de Saleta que, por mucho que intenten imitarlo, no hay nada que se le parezca.

Queso color marfil con pequeños ojos distribuidos por todo el queso, un aroma suave y una textura compacta y mantecosa que, junto con un sabor ligeramente intenso con un toque de acidez, ha logrado dos estrellas en uno de los concursos más prestigiosos a nivel mundial, el GREAT TASTE 2021. Recientemente, ha vuelto a resultar premiado con una estrella en el GREAT TASTE 2022.

Comentarios de los jueces:

“Queso atractivo y bien elaborado con un clásico aroma a leche de oveja. Excelente textura y estructura que libera un sabor limpio, muy equilibrado y de gran complejidad, especialmente para un queso tan joven.”

“Este es un queso relativamente joven, pero brillantemente moreno. Hay cremosidad y una acidez brillante, esto solo agrega sabor en lugar de calor ácido. Toda la experiencia es suave y agradable, desde la corteza hasta el corazón.”

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Procedencia: Bolaños de Calatrava, Ciudad Real

Ingredientes: Leche cruda de oveja, fermentos lácticos, cuajo y sal. 

Peso Neto: 250-300gr.*

Recomendaciones: Mantener refrigerado entre 4º y 8º. Una vez abierto, envolver con film alimentario.

*El hecho de que se trate de un queso de elaboración manual puede hacer que su peso real esté ligeramente por encima o por debajo del indicado en la etiqueta.