Queso de Oveja en Aceite de Oliva Virgen

Este no es el típico queso que le pones al cuñado para quedar bien. Este es el queso que llega a la mesa y se lleva todas las miradas. Curado entre 5 y 8 meses, tiene carácter, sabor potente y ese toque ligeramente picante que te revienta el paladar... pero en plan bien. ¿Lo mejor? Que después lo sumergen en aceite de oliva virgen, y ahí empieza la fiesta.
El aceite no solo lo embellece con ese tono dorado de “mírame y pruébame”, sino que le da una textura más cremosa, casi sedosa, y equilibra su intensidad como quien sabe lo que hace. El resultado: un queso con alma, con historia, y con ese punto de locura que hace que cada bocado cuente.
Huele de escándalo, corta como la mantequilla y no necesita acompañamiento... aunque si le pones un pan rústico y una copa de vino tinto, ya te montas la escena completa.
Ideal para tablas que impresionan, cenas improvisadas que acaban en brindis, o simplemente para darte un homenaje como dios (o el buen gusto) manda.

Ingredientes: Leche cruda de oveja, fermentos lácticos, cuajo y sal.
Recomendaciones: Mantener refrigerado entre 4º y 8º. Una vez abierto, envolver con film alimentario.