Queso de Cabra Zénit de La Zarcillera

El Producto: ¿Estás listo para un queso que te va a dejar sin palabras? Este curado de cabra es lo que pasa cuando se elabora con leche cruda de la máxima calidad de cabras que pastan felices en el entorno natural de la Región de Murcia. Aquí no hay prisas: durante seis meses de maduración, cada pieza se mima día a día con volteos y cepillados hasta alcanzar su punto álgido, el auténtico ‘Zénit’ del sabor. Al cortarlo, te recibe con una textura firme e hiperfundente, y un sabor intenso, complejo y repleto de carácter. No es un queso cualquiera: es un bocado con alma para quienes buscan sensaciones inolvidables.
¿Quién hay detrás?: Ubicada en Zarcilla de Ramos, Lorca (Murcia), la Quesería La Zarcillera representa el amor por la tierra, el bienestar de su rebaño y el respeto por la elaboración artesanal. Trabajar directamente con la leche de sus propias cabras permite a esta quesería murciana controlar cada paso del proceso, logrando quesos de autor de una pureza excepcional que reflejan el paisaje y el pastoreo de las pedanías lorquinas.
Cómo disfrutarlo al máximo: Es la pieza imprescindible para presidir cualquier tabla de quesos artesanos, combinándolo con confituras tradicionales y por su puesto con con un buen vino tinto de la Región de Murcia.

Ingredientes: Leche cruda de cabra, cuajo, fermentos lácticos y sal.
Recomendaciones: Mantener refrigerado entre 4º y 8º. Una vez abierto, envolver con film alimentario.